Приложение Protein Partner (готовое к употреблению)

Описание продукта 

Продукт в основном изготовлен из каррагинана и других натуральных коллоидов с синергетическим эффектом.  

It имеет функции гелеобразования, сгущения, эмульгирования и удержания воды, обладает сильной связывающей способностью с соевым белком, крахмалом и другими ингредиентами, что может повысить твердость, эластичность и ломкость колбасы, а также улучшить морозостойкость крахмала. 

Основные характеристики 

●хорошее удержание воды 

●повысить твердость 

●различные фактурные решения

●улучшить эластичность и ломкость 

●гелеобразование, загущение и эмульгирование
 

●сильная связывающая способность с другими ингредиентами 

На фото колбасный порошок.

Приложение 

Куриная колбаса: 

● повысить термостойкость 

● повысить четкость 

● образуют термически необратимую структуру
 

Рыба шар: 

●Гладкая и эластичная 

●обогащать сочность
 

●хороший водоудерживающий эффект 

Белковый партнерский батончик: 

●улучшить гибкость и четкость 

● увеличить герметичность между пломбами 

●задерживают гелеобразование белковой суспензии