Аппликация «Сочная колбаска»

Описание продукта 

продукт в основном производится из каррагинана и других природных коллоидов с синергическим эффектом.  

Это обладает функциями гелеобразования, загущения, эмульгирования, удержания воды и сильной связывающей способности с соевым белком, крахмалом и другими ингредиентами, что может повысить твердость, эластичность и хрупкость колбасы, а также улучшить ее устойчивость крахмала к морозостойкости. 

●повысить твердость
●улучшить задержку воды
● гелеобразование, загущение и эмульгирование 

●улучшить способность комбинировать ингредиенты
●удерживает влагу и питательные вещества сырья 

●уменьшить потери продукта при приготовлении, замораживании-оттаивании или запекании.
 

На фото колбасный порошок. 

Приложение 

Братвурст колбаса: 

●32% свинина  

●54% свинина 

●нежная текстура 

●полный и сочный 

●увеличить четкость 

●мясо прекрасное и гладкое 

Сочная свиная колбаса: 

●свежий  

●66% свинина 

●22% свиного жира 

●толстый и худой вместе 

●плотное и сочное мясо 

●очевидная мясистая текстура

Тюрингенская колбаса: 

●сочный  

●без корпуса 

●60% свинина 

●особый вкус 

●вкус ароматный 

●инновационный текстура