Экономически эффективное применение колбасы

Описание продукта 

продукт в основном производится из каррагинана и других природных коллоидов с синергическим эффектом.  

Это Имеет функции гелеобразования, загущения, эмульгирования, удержания воды и сильной связывающей способности с соевым белком, крахмалом и другими ингредиентами, что может повысить твердость, эластичность и хрупкость колбасы, а также улучшить ее устойчивость крахмала к морозостойкости. 

●повысить твердость
●улучшить задержку воды
● гелеобразование, загущение и эмульгирование 

●улучшить способность комбинировать ингредиенты
●удерживает влагу и питательные вещества сырья 

●уменьшить потери продукта при приготовлении, замораживании-оттаивании или запекании.
 

На фото колбасный порошок. 

Приложение 

Крахмальная колбаса: 

●45% гелевая паста.
●10% куриная грудка
●предотвратить растрескивание палочки
●ингибировать ретроградацию крахмала