Продукт в основном изготовлен из каррагинана и других натуральных коллоидов с синергетическим эффектом. Он может образовывать мелкую суспензию после нарезки и смешивания с соевым белком, задерживать образование геля белковой суспензии, делать продукт более плотным в сочетании с начинкой, улучшать гибкость и хрусткость конечного продукта. Использование этого продукта не влияет на нормальный процесс взбивания конечного продукта, но может помочь улучшить качество.